Market list #8

Assalamualaikum warahmatullahi taala wabarakatuh welcome back guys to my blog oke lagi lagi pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang market list atau harga bahan makanan yang ada di Makassar tujuannya yaitu agar kita tau dan memperbanyak perbendaharaan kita seputar bahan bahan makanan yang ada di Makassar.
Oke langsung saja pada kesempatan kali ini saya berkesempatan untuk mengunjungi salah satu toko yang menjual bahan bahan makanan di Makassar yaitu toko baji pamai oke langsung saja ini dia list bahan berserta harga nya let's rock :
1. Cinnamon powder (kopoe-kopoe) = Rp.6.500/100gr.
2. Baking soda. = Rp.4.500/30gr.
3. Baking powder = Rp.4.100/50 gr.
4. Tepung segitiga biru = Rp.14.250/1kg
5. Tepung Cakra kembar = Rp.12.500/kg
6. Icing sugar = Rp.6.500/250gr
7.  Sugar          = Rp. 13.400/kg
8. Chocolate powder = Rp.55.000/20kg
9. Slice almond.         = Rp. 131.000/500gr
10. Raisin.                   = Rp. 85.500/kg

Market list #7

Assalamualaikum warahmatullahi taala wabarakatuh welcome back to my blog... Oke langsung saja tanpa basa basi dan tanpa bertele tele pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang seputar harga bahan makanan di salah satu pasar tradisional di daerah Makassar yaitu pasar cidu'.... Pasar cidu' sendiri terletak cukup jauh dari tanjung bunga yang mana cukup macet juga hehehe maaf curhat. Meskipun jauh dan macet namun kami tetap semangat dan have fun untuk memenuhi tugas market list kami ini.
Oke adapun daftar harga bahan bahan makanan di pasar cidu' yaitu :
1. Kentang.         = Rp.14.000/kg
2. Wortel.            = Rp.10.000/kg
3. Ikan kerapu.   = Rp.150.000/kg
4. Ikan tenggiri   = Rp.60.000/kg
5. Sawi.               = Rp.2000/ikat
6. Kol                   = Rp. 9000/kg
7. Kepiting          = Rp. 65.000/6pcs
8. Ayam.              = Rp. 37.000/kg
9. Garlic.             = Rp. 26.000/kg
10. Shallot.         = Rp. 27.000/kg
11.  Ikan sukkang = Rp.15.000/ekor
12. Ikan kudu kudu = Rp.20.000/ekor
13. Ikan sembialn = Rp 20.000/ekor
14. ikan Bintara     = Rp.200.000
15. Udang.             = Rp.65.000/kg

Famous food #3

1. Dendeng sapi

 adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, di bumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan.

2. Pallubasa

adalah makanan tradisional Makassar seperti Coto Mangkasara (Coto Makassar ) Pallubasa juga terbuat dari jeroan (isi dalam perut) sapi atau kerbau. Proses memasak pun hampir sama dengan Coto Makassar, yakni jeroan direbus dalam waktu lama. Setelah matang, jeroan ditambah dengan daging itu diiris-iris, kemudian ditaruh/dihidangkan dalam mangkuk. Dahulu pallubasa untuk bagian daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga kerajaan. Sementara bagian jeroan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem pengikut kerajaan.

Kini masyarakat menyukai bagian daging sapi yang terletak bagian belakang yang dikenal dengan sirloin. Beberapa penjual pallubasa juga memberi beberapa pilihan daging sapi atau jeroan untuk dihidangkan.

Yang membedakan dengan Coto Makassar adalah bumbunya yang diracik khusus. Kemudian kalau Coto Makassar dimakan bersama ketupat sementara Pallubasa dimakan bersama nasi putih

Famous food #2

1. Sup kaki kambing

Sop Kaki Kambing merupakan salah satu hidangan kaki lima khas Betawi, yang populer di Jakarta. Harum aroma kuahnya yang bercampur dengan sejumlah rempah membuat hidangan berkuah ini mampu menggugah selera.

Seperti namanya, Sop Kaki Kambing memang berbahan baku kaki kambing muda, yang dicampur dengan jeroannya. Campuran kikil dan jeroan kambing memang sering dihindari para pecinta kuliner yang memiliki kolesterol tinggi. Namun kekhawatiran akan kolesterol bisa lupa saat sup ini disajikan di hadapan mereka. Lembutnya daging yang menempel pada tulang kaki, memberi kenikmatan tersendiri saat melahapnya.

Kuah Sop Kaki Kambing bisa bening kecokelatan, ada juga yang berkuah santan berwarna kekuningan. Uniknya, ada juga pedagang Sop Kaki Kambing yang membuat kuahnya dari susu bercampur ramuan rempah-rempah khusus. Disajikan di dalam mangkuk bersama daging dan emping, dilengkapi dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Ditambah dengan sambal cabai rawit dan perasan jeruk nipis, membuat rasanya terasa sempurna dan menyegarkan.

2. Ikan woku

   adalah bumbu makanan ala manado provinsi Sulawesi utara, indonesia yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging.Di Minahasa Sulawesi utara, terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (dimasak dengan belangga), dan woku daun (dimasak dalam daun).

Famous food #1

1. Coto Makassar

     adalah makanan tradisional Makassar Sulawesi Selatan Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dinikmati dengan ketupat dan "burasa" atau yang biasa dikenal sebagai buras, yakni sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang.

Coto makassar diperkirakan telah ada semenjak masa kerajaan Gowa di abad ke-16.Dahulu hidangan coto bagian daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga kerajaan. Sementara bagian jeroan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem pengikut kerajaan.

Saat ini coto mangkasara sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran. Masyarakat umum juga menyukai bagian daging sapi atau kerbau yang terletak di bagian punggung (sirloin) itu. Sementara beberapa penjual memberi pilihan daging sapi atau jeroan, atau campuran keduanya, untuk dihidangkan.

Sejak bulan November 2008 coto makassar telah dipilih sebagai salah satu menu yang dihidangkan pada penerbangan domestik garuda Indonesia dari dan ke Makassar.

2. Tutug oncom

Dalam Bahasa Sunda sering disingkat nasiT T.O adalah makanan yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat.

Secara bahasa, kata tutug dalam Bahasa Sunda artinya menumbuk. Proses aduk-tumbuk nasi dengan oncom ini menjadi nama jenis makanan yang dikenal dengan nama tutug oncom.

Nasi tutug oncom menjadi makanan khas Tasikmalaya. Walaupun menjadi makanan khas, tutug oncom dapat dibawa menjadi oleh oleh karena sekarang sudah tersedia tutug oncom instan yang telah dikemas dan mampu bertahan hingga berbulan-bulan tanpa menggunakan pengawet.

Describe some ingredient #7

1. Balsamic vinegar

Balsamic vinegar atau cuka balsamic yang berasal dari Italia. Aslinya dari daerah Modena dan Regio Emilia. Cuka ini warnanya cokelat kemerahan, berbentuk cair dan dikemas dalam botol kaca dengan desain unik. Aromanya asam tajam dengan citarasa asam segar.

2. Apricot

 

 adalah salah satu spesies dari subgenus prem Asal tanaman ini sulit dipastikan karena sudah dibudayakan orang sejak zaman prasejarah. Kemungkinan besar tanaman ini berasal dari sebelah utara dan barat daratan Cina atau Asia Tengah, tetapi mungkin juga berasal dari Korea dan Jepang.

3. Wasanbon

   adalah gula Jepang berbutir halus, secara tradisional dibuat di Pulau shikoku di Prefektur Tokushima dan Kagawa.Gula ini sering digunakan untuk kue dan permen tradisional Jepang (wagashi). Gula ini dibuat dari tanaman tebu yang ditanam secara lokal di Shikoku, yang disebut taketo atau chikusa dan memiliki harga yang mahal.

Describe some ingredient #6

1. Egg

Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang dikonsumsi selain daging, ikan dan susu. Umumnya telur yang dikonsumsi berasal dari jenis-jenis burung, seperti ayam, bebek, dan angsa, akan tetapi telur-telur yang lebih kecil seperti telur ikan kadang juga digunakan sebagai campuran dalam hidangan (kaviar). Selain itu dikonsumsi pula juga telur yang berukuran besar seperti telur burung unta (Kasuari) ataupun sedang, misalnya telur penyu. Sebagian besar produk telur ayam ditujukan untuk dikonsumsi orang tidak disterilkan, mengingat ayam petelur yang menghasilkannya tidak didampingi oleh ayam pejantan. Telur yang disterilkan dapat pula dipesan dan dimakan sebagaimana telur-telur yang tidak disterilkan, dengan sedikit perbedaan kandungan nutrisi. Telur  yang disterilkan tidak akan mengandung embrio yang telah berkembang, sebagaimana lemari pendingin mencegah pertumbuhan sel-sel dalam telur.

2. Wortel

Wortel adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan rasa yang manis langu. Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya.

Sedangkan kegunaan wortel pada mirepoix sendiri yaitu sebagai aromatik vegetable atau memberikan aroma pada stock dimana wortel sendiri biasa di kombinasikan dengan bawang bombay dan celery beserta rempah lain pada bouquet garnie.

3. Bay leaves

Salam adalah nama pohon penghasil daun rempah yang digunakan dalam masakan Nusantara. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel, sedangkan nama ilmiahnya adalah Syzygium polyanthum. Daun salam sendiri berfungsi sebagai penambah aroma dan cita rasa pada masakan bahkan daun salam biasa di gunakan dalam pembuatan stock 

Describe some ingredient #5

1. Cabbage(kubis)

Kubis (kol) merupakan sayuran dari keluarga Brassicaceae atau Cruciferae, dengan anggota lainnya meliputi Brussels sprout dan brokoli.

Kubis adalah salah satu sayuran yang murah dan mudah diperoleh.Bagian kubis yang biasanya dimakan tak lain adalah sekelompok lapisan daun muda yang tersusun saling tumpang tindih berbentuk membulat.

Seperti anggota lain keluarga Cruciferae, sayuran ini juga memiliki berbagai nilai gizi dan sifat penyembuhan.

Kubis dikenal merupakan sumber sangat baik dari beberapa vitamin, mineral, dan serat makanan penting.

Sayuran ini merupakan salah satu sumber terkaya vitamin C, K, E, A, dan asam folat; serta memiliki tingkat signifikan belerang, kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium.

Di sisi lain, kubis tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang berbahaya, serta sangat rendah kalori.

70 gram kubis mengandung sekitar 15 kalori; 4,3 g karbohidrat; 2,2 g serat; dan 0,1 g lemak.

Sayuran ini juga mengandung sekitar 21,7 mg vitamin C; 48,2 mcg vitamin K; 0,1 mg vitamin E; 700 IU vitamin A; 56 mcg folat; 24,5 mg kalsium; 19,6 mg magnesium; 0,3 mg besi; dan 161 mg kalium.

2. Jagung

 

Jagung (Zea mays ssp. mays) adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di dunia, selain gandum dan padi. Bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, sebagaimana bagi sebagian penduduk Afrika dan beberapa daerah di Indonesia. Pada masa kini, jagung juga sudah menjadi komponen penting pakan ternak. Penggunaan lainnya adalah sebagai sumber minyak pangan dan bahan dasar tepung maizena.

Tak hanya kaya serat, jagung juga sumber karbohidrat kompleks, dan sejumlah zat gizi lainnya seperti vitamin B, dan C, karoten, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, omega 6, dan lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kolesterol.

Kandungan nutrisi dalam 100gram jagung:

Energi: 129 kal

Protein: 4,1 g

Lemak: 1,3 g

Karbohidrat: 30,3 g

Serat: 2,9 g

Kalsium: 5 g

Fosfor: 108 mg

Zat Besi: 1,1 mg

Vitamin A: 117 IU

Vitamin B1: 0,18 mg

Vitamin C: 9 mg

Air: 63,5 g

Untuk mendapatkan kandungan serat dari jagung, Anda harus mengkonsumsi jagung utuh, bukan jagung olahan.

3. Kacang ercis

Ercis, kacang ercis, atau kacang polong (Pisum sativum L., suku polong-polongan atau Fabaceae) merupakan tumbuhan penghasil sayuran berupa biji berwarna hijau. Ercis didatangkan oleh penjajah Belanda ke Indonesia karena sayuran ini populer di Eropa sebagai bagian dari salad atau sup. Nama "ercis" adalah pinjaman dari bahasa Belanda (erwtjes, "ercis kecil").

Biji ercis kaya karbohidrat serta protein dan cepat membuat kenyang ketika dimakan.

Tumbuhan yang berasal dari Asia Kecil ini masih sejenis dengan kapri (seringkali dicampuradukkan penamaannya). Berbeda dengan kapri, ercis hanya dimakan bijinya dan hampir tidak pernah dimakan dengan polongnya seperti kapri. Sejak ribuan tahun lalu telah dimanfaatkan sebagai bahan pangan namun sekarang penggunaannya lebih banyak sebagai sayuran atau pakan.

Dalam budidaya di Indonesia, ercis tumbuh baik di daerah pegunungan berhawa sejuk dengan ketinggian 700 meter di atas permukaan laut, pada suhu seperti di daerah asalnya.

Describe some ingredient #4

 1. Onion

Bawang bombai (Latin: Allium Cepa Linnaeus) adalah jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan, dipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan, berbentuk bulat besar dan berdaging tebal.

Bawang bombai biasa digunakan dalam memasak makanan di Indonesia, tidak hanya digunakan sebagai hiasan tetapi juga bagian dari masakan karena bentuknya yang besar dan tebal dagingnya.Disebut bawang bombai karena dibawa oleh pedagang-pedagang yang berasal dari kota Bombai (Mumbai sekarang) di India ke Indonesia.

2. Celery

Seledri (Apium graveolens L.) adalah sayuran daun dan tumbuhan obat yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan. Beberapa negara termasuk Jepang, Cina dan Korea mempergunakan bagian tangkai daun sebagai bahan makanan. Di Indonesia tumbuhan ini diperkenalkan oleh penjajah Belanda dan digunakan daunnya untuk menyedapkan sup atau sebagai lalap. Penggunaan seledri paling lengkap adalah di Eropa: daun, tangkai daun, buah, dan umbinya semua dimanfaatkan

3. Tomat

(Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum esculentum) adalah tumbuhan dari keluarga sollanoceae tumbuhan asli amerika tengah dan selatan dari meksiko sampai peru. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup singkat, dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter. Tumbuhan ini memiliki buah berawarna hijau, kuning, dan merah yang biasa dipakai sebagai sayur dalam masakan atau dimakan secara langsung tanpa diproses. Tomat memiliki batang dan daun yang tidak dapat dikonsumsi karena masih sekeluarga dengan kentang dan terun yang mengandung alkaloid

Describe some ingredient #3

1. Singkong

ketela pohon, ubi kayu, atau singkong (Manihot utilissima) adalah perdu tahunan tropika dan subtropika dari suku euphorbiuceae. umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.

perdu, bisa mencapai 7 meter tinggi, dengan cabang agak jarang. Akar tunggang dengan sejumlah akar cabang yang kemudian membesar menjadi umbi akar yang dapat dimakan. Ukuran umbi rata-rata bergaris tengah 2–3 cm dan panjang 50–80 cm, tergantung dari klon/kultivar. Bagian dalam umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat meracun bagi manusia. umbi ketela pohon merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong.

2. gandum

Gandum (Triticum spp.) adalah sekelompok tanaman serealia dari suku padi padian yang kaya akan karbohidrat. Gandum biasanya digunakan untuk memproduksi tepung terigu, pakan ternak, ataupun difermentasi untuk menghasilkan alkohol. Pada umumnya, biji gandum (kernel) berbentuk opal dengan panjang 6–8 mm dan diameter 2–3 mm. Seperti jenis serealia lainnya, gandum memiliki tekstur yang keras. Biji gandum terdiri dari tiga bagian yaitu bagian kulit (bran), bagian endosperma, dan bagian lembaga (germ).

Gandum merupakan makanan pokok manusia, pakan ternak dan bahan industri yang mempergunakan karbohidrat sebagai bahan baku ^[2]. Gandum dapat diklasifikasikan berdasarkan tekstur biji gandum (kernel), warna kulit biji (bran), dan musim tanam. Berdasarkan tekstur kernel, gandum diklasifikasikan menjadi hard, soft, dan durum. Sementara itu berdasarkan warna bran, gandum diklasifikasikan menjadi red (merah) dan white (putih). Untuk musim tanam, gandum dibagi menjadi winter (musim dingin) dan spring (musim semi). Namun, secara umum gandum diklasifikasikan menjadi hard wheat, soft wheat dan durum wheat.

3. beras

Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi) dan 'lemma' (bagian yang menutupi).

Pada salah satu tahap pemrosesan hasil panen padi, gabah ditumbuk dengan lesung atau digiling sehingga bagian luarnya (kulit gabah) terlepas dari isinya. Bagian isi inilah, yang berwarna putih, kemerahan, ungu, atau bahkan hitam, yang disebut beras.

Beras umumnya tumbuh sebagai tanaman tahunan. Tanaman padi dapat tumbuh hingga setinggi 1 - 1,8 m. Daunnya panjang dan ramping dengan panjang 50 – 100 cm dan lebar 2 - 2,5 cm. Beras yang dapat dimakan berukuran panjang 5 – 12 mm dan tebal 2 – 3 mm.

Beras dari padi ketan disebut ketan

Describe some ingredient #2

1. Lemon grass

Serai atau sereh adalah tumbuhan herbal malar hijau yang dikenal juga sebagai sereh makan (indonesia), takrai (thailand), lemongrass (english). Tanaman ini selalunya digunakan dalam masakan kalangan masyarakat Asia terutama di Thailand. Tumbuhan ini mempunyai perasa lemon dan boleh dikeringkan menjadi tepung atau digunakan segera. Digunakan dalam masakan kari dll. Serai juga sesuai digunakan dalam masakan ayam, ikan, dan makanan laut. Serai mudah ditanam dimana mana jenis tanah kecuali kawasan berair atau berpaya. Malaysia khususnya, serai makan banyak ditanam sebagai tanaman dapur. Batang serai dituai untuk kegunaan segar sebagai perisa dalam masakan


2. ginger

Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron

Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh dari kata yunani zingiberi, dari bahasa sanskerta, singaberi.

Jahe diperkirakan berasal dari india. Namun ada pula yang mempercayai jahe berasal dari RRC. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga asia tenggara, Tiongkok, jepang, hingga timur tengah. Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di eropa

3. kangkung

Kangkung (Ipomoea aquatica Forsk.) adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur sayuran dan ditanam sebagai makanan. Kangkung banyak dijual di pasar-pasar. Kangkung banyak terdapat di kawasan asia dan merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai hampir di mana-mana terutama di kawasan berair.

Masakan kangkung yang populer adalah cah kangkung bumbu tauco atau terasi.juga di wewarungan terdapat pelecing kangkung

                                              

Describe some ingredient #1

1. Cherry

Cherry adalah buah yang berasal dari belahan bumi bagian utara dan tumbuh subur di daerah beriklim sedang.

Nama cherry berasal dari sebuah nama tempat di Turki yakni 'cerasum' dimana tempat pertama kali buah ini ditemukan.

Pada saat ini buah cherry banyak dijumpai di Amerika, Semenanjung Iberia dan Kanada.

Traverse city di Michigan Amerika Serikat dianggap sebagi "Cherry Capital of the World"

Cherry merupakan buah yang lezat dan sangat bergizi. Berbagai kandungan yang terdapat dalam cherry diantaranya :

Antioksidan

Berbagai mineral

Asala elkagic

Vitamin C

Vitamin A

Melatonin

Bioflavonoid

Anthocyanin

Perilly

2. Lime 

Lime merupakan jenis tumbuhan yang masuk kedalam suku jeruk jerukan. Tersebar diantara asia dan amerika tengah dikenal juga sebagai jeruk pecel. pohon jeruk nipis dapat mencapai 3-6 m, bercabang banya, berduri dan lonjong serta tangkai daun bersayap kecil. Lime memiliki warna kehijauan serta memiliki rasa sangat asam, mengandung banyak vitamin c dan asam sitrat. Biji banyak, kecil dan bersifat poliembroni. Di indonesia dapat hidup pada dataran rendah hingga 1000 m diatas permukaan laut. Tumbuh baik di tanah alkali dan di tempat tempat yang terkena sinar matahari langsung. Perbanyakan tumbuhan ini yaitu dengan cara biji, okulsi dan cangkok. Lime juga dapat digunakan untuk membuat minuman,obat batuk dan penyedap masakan.

3. Jamur Tiram

Jamur tiram adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidyomycetes dengan ciri ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung. Jmaur tiram masih kerabat dengan king oyster jamur

Tubuh buah jamur tiram memiliki tangkai yang tumbuh menyamping dan bentuknya seperti tiram. Bagian tudung dari jamur tiram berubah warna dari abu abu, hitam hingga putih dengan permukaan yang hampir licin. Diameter 5-20 cm yang bertepi tudung mulus sedikit berlekuk. Selain itu, jamur tiram juga memiliki spora berbentuk batang berukuran 8-11 x 3 cm serta miselia berwarna putih yang bisa tumbuh dengan cepat.

Equipment and utensil #15

1. Wok

Merupakan sebuah wajan berukuran besar yang mana merupakan alat yang identik dengan Chinese.

2. Chopped knife

Merupakan sebuah pisau besar yang berbentuk segiempat yang mana biasa digunakan untuk memotong halus bahan makanan,pisau ini juga biasa digunakan untuk memotong daging maupun poultry pada butcher section.

3. Chiller

 Merupakan sebuah equipment wajib pada restauran maupun hotel yang mana berfungsi untuk menjaga bahan makanan berupa sayuran,buah buahan serta cake agar tetap terjaga. Sedikit catatan suhu chiller hanya 4-6 derajat Celcius yang mana tidak akan membuat bahan makanan menjadi beku.

Equipment and utensil #13

1. Small spatula

Small spatula merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk mengolesi cream atau pada proses covering pada kue.

2. Laddle

Merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk memindahkan atau menuang bahan cair berupa sup.

3. Food tong

Food tong merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk mengambil makanan agar tetap steril dan hygiene.

Equipment and utensil #12

1. Ice cream maker machine

Merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk membuat ice cream.. yang mana adonan ice cream akan di masukkan ke dalam mesin lalu selanjutnya akan di proses melalui alat ini dan akan menghasilkan tekstur es krim yang amat lembut.

2. Meat slicer

Meat slicer merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk memotong slice daging. Alat ini ini di lengkapi dengan tuas yang mengatur ketebalan potongan.

3. Pinset

Dalam dunia kitchen peran pinset cukup penting yang mana pinset biasa di gunakan pada proses finishing berupa playing yang mana pinset berfungsi untuk mengambil dan memindahkan bahan makanan maupun garnish yang memiliki ukuran kecil dan meletakkan nya di plate dengan akurat.

Equipment and utensil #11

1. Hand blender

Hand blender merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk menghaluskan bahan makanan. Hand blender memiliki fungsi yang sama dengan blender biasa namun memiliki keuntungan ukuran yang lebih kecil dan lebih fleksibel.

2. Sousvide machine

Sousvide machine merupakan sebuah alat yang biasa digunakan untuk melakukan sousvide pada meat,poultry, maupun egg yang mana alat ini dilengkapi dengan pengatur suhu yang sangat stabil.

3. Small knife

Small knife merupakan sebuah pisau yang memiliki ukuran yang kecil yang mana biasa digunakan untuk mengupas maupun memotong bahan makanan.

Equipment and utensil #10

1. Lighter

Lighter atau dalam bahasa Indonesia yaitu pemantik api merupakan sebuah alat yang biasa digunakan untuk memantikkan api dan biasa digunakan untuk menyalakan stove maupun Salamander.

2. Deep fry machine

Deep fry machine merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk menggoreng makanan yang mana menggunakan deep fry method. Alat ini juga biasa di lengkapi dengan timer.

3. Sit pan

Sit pan merupakan sebuah alat yang biasa digunakan untuk meletakkan atau menuang bahan makanan lalu selanjutnya di baked di oven

Equipment and utensil #9

1. Coliander

Merupakan sebuah alat yang terbuat dari besi yang mana berfungsi untuk meniriskan makanan dan sering juga digunakan untuk tempat penyimpanan nasi

2. Bread knife

Bread knife merupakan sebuah pastry utensil atau alat yang biasa digunakan di pastry dan bakery yang memiliki mata pisau bergerigi dan biasa digunakan untuk kue ataupun roti.

3. Balon whisk

Merupakan sebuah alat yang biasa digunakan untuk mengocok adonan secara manual.

Equipment and utensil #8

1. Show chase warm

Show chase warm atau dalam bahasa Indonesia sering di sebut penghangat makanan merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk menjaga agar makanan tetap hangat. Alat ini dilengkapi dengan pengatur suhu.

2. Bread slicer machine

Bread slicer machine atau dalam bahasa Indonesia sering disebut dengan mesin pemotong roti merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk memotong slice roti tawar.

3. Rubber spatula

Rubber spatula merupakan sebuah alat yang biasa digunakan di pastry untuk mengaduk adonan kue. Yang mana alat ini terbuat dari karet dan gagangnya biasa terbuat dari kayu maupun plastik.